PENGERTIAN ESTERASE

By On Monday, March 17th, 2014 Categories : Kesehatan

Suatu enzim yang mempercepat proses penguraian ester menjadi alkohol atau basa organik dan asamnya. Esterase termasuk golongan hidrolase, yakni enzim yang mempercepat proses penguraian oleh air, karena pada dasarnya proses penguraian itu ada­lah suatu hidrolisis. Beberapa jenis umum esterase.
 
ESTERIFIKASI
adalah proses bersenyawanya suatu alkohol dan suatu asam untuk membentuk ester.

PENGERTIAN ESTERASE | ok-review | 4.5