PENGERTIAN EBI
Suatu jenis bumbu penyedap makanan yangbiasa ditambahkan dalam berjenis-jenis masakan dan makanan. Ebi terbuat dari udang-udang kecil yang direbus, lalu dijemur di bawah sinar matahari. Kemudian udang kecil tersebut ditumbuk uutuk menghilangkan kulitnya. Dalam keadaan kering, ebi dapat tahan lama.
