Advertisement

Ialah mikroorganisme yang tahan suhu tinggi. Mikroorganisme ini tidak dapat dimusnahkan oleh proses pasteurisasi. Termasuk di sini mikroorganisme termofil, yang justru menyukai suhu agak tinggi. Mikroorganisme termofil berkembang biak pada suhu yang relatif tinggi, padahal pada suhu itu mikroorganisme biasa justru akan mati. Bacillus anthracis merupakan salah satu contoh mikroorganisme termodurik. Basi- lus ini mudah sekali berubah menjadi spora bila lingkungan di luar tidak mendukung kehidupannya. Spora ini tahan terhadap banyak bahan kimia dan suhu tinggi.

Advertisement
Advertisement