ARTI – DEFINISI – PENGERTIAN POLISAKARIDA

33 views

POLISAKARIDA, Seperti oligosakarida, polisakarida tersusun atas satuan-satuan monosakarida yang disatukan oleh ikatan glikosida. Perbedaan utamanya terletak pada ukuran molekulnya, beberapa ratus (bahkan beberapa ribu) residu monosakarida sering membentuk sebuah molekul makro dari polisakarida. Molekul beberapa polisakarida berbentuk rantai lurus, sedangkan beberapa yang lain berbentuk rantai bercabang.

Secara kimia, lazimnya polisakarida diklasifikasi menjadi homoglikan atau heteroglikan, bergantung pada apakah polisakarida itu tersusun atas satuan monosakarida yang setipe atau campuran beberapa tipe. Homoglikan dapat dibagi lagi menurut satuan monosakarida tertentu yang diperoleh pada hidrolisis penuh. J adi polisakarida yang hanya menghasilkan heksosa D-glukosa setelah dihidrolisis disebut sebuah glukan, sedangkan yang menghasilkan pentosa D-xilosa disebut xilan. Dari sudut biologi tumbuhan mungkin lebih bermanfaat jika polisakarida digolongkan atas dasar fungsinya, yaitu polisakarida struktural dan polisakarida cadangan makanan. Selulosa dan pati merupakan contoh nyata masing-masing kelompok ini.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *